8、咸蛋
3 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。生姜 、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋生抽 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠
5 、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦
肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。10 、白糖 、
6 、
4 、蚝油 、咸蛋黄切片 ，
材料 ：粘米粉50克、中间高四周低 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。瘦肉切薄片 ，生菜、粉有些厚了）
7 、底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头
调料 ：食油 、生菜洗净 。
9 、
2 、食盐 、清水200克
配料：瘦肉 、用生抽食盐食油生粉腌好，