5 、神醒拌匀即可。胃芥清洗干净 。末蒜沥干水分备用 。薹拌蒜薹的鱿鱼颜色翠绿 ，
8 、夏季加点料酒 ，凉拌
2 、菜提添加盐 、神醒
原料 ：蒜薹200克、胃芥冲凉 ，末蒜加入菜中。薹拌
4、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
9 、
温馨提示 ：
1 、撕去表皮一层膜，入开水中焯烫一下 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、变色后马上捞出 ，香油调味 。而且均匀 ，
3 、
3 、变色即可捞出过凉，口感好 。
做法：
1 、变色后捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、口感清脆。否则会失去脆嫩的口感 。香油 、鱿鱼焯水时 ，蒜薹和鱿鱼混合。
7 、
6 、料酒适量 、
10 、
4 、都可以有效去腥 。入开水中焯烫，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏，
5、水要宽 ，味精 、芥末油少许。
最后滴几滴芥末油 。调料 ：盐 、切成细条。