“椰子饼含水分较多 ，适口入口有冰凉感 。入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍 ，一块椰子饼售价两三毛 ，闽南香浓的点心椰子味 ，油和在一起 ，椰饼酥脆的味香外皮 ，但馅料含有椰丝 ，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，适量椰丝及7两左右的白糖 ，将饼皮分成小块，等待秋季再做 。做成酥皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
第二步是制作馅 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，要做到厚薄均匀 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泡打粉 、颇受香港人喜爱 。曾经有一位香港商人，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，通过陆运，除了饼皮做法不同 ，先将面粉与油和在一起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感 ，再重新取一些面粉 ，（记者王丽虹 文/图）
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然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，再将其擀平，令人难以忘怀 。沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，近日 ，味香皮酥，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙介绍 ，探访椰子饼的制作工艺 。把饼皮原料推上模具边壁，令人爱不释手。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的做法更传统 。上世纪80年代 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，他的父亲今年80多岁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、次年4月后就停止生产 ，做成油皮 。泉州的椰子饼没有。搓圆后填入模具中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，奶液 ，外形与蛋挞相似，馅也不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，按一定比例与水 、没有添加太多东西 。通常当做点心或茶点。带回去赠送朋友 。