湘式小炒：重椒重油，风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、麻辣 、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、口味可调 、现点现炒
、川渝小炒、性价比
、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，家庭聚餐；口味偏好香辣 、无孩家庭52%。解馋；口味偏好香辣 ，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气
、麻辣 、下饭 、强化现炒体验 、
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、性价比、门店卫生有所优化 。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、咸香 、性价比有所优化 。可作为门店差异化竞争力。卫生与服务有优化 。食材新鲜 、
作为2026年最火赛道的中式小炒，现点现炒是通用核心卖点 ，