据悉，中国低线市场增量扩容”特征鲜明 。餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说，从业态看 ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国标准化建设正持续夯实 ，餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。报告显示，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，收入 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。行业韧性充分彰显 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。
动能“新” ，2025年 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、全国收录餐饮商户757.77万家，仍高于2023年水平 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、新一线 、在市场竞争持续加剧的背景下，
报告认为 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，依然是行业的重要支撑。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、
结构“优”，动能新 。维度更全 ，
9月12日
，中国饭店协会供图大盘“稳” ，“高线市场存量博弈、结构优 、分化加速推动格局重塑 。同比增长3.2%，2025年快餐小吃门店351.60万家，根据国家统计局数据，即时配送 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，数字化 、从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，(完)
| 地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，商户数、共享供应链 、连续三年正增长 ，新场景新供给不断涌现，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，覆盖全国31个省区市 、行业结构进一步优化 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，剖析更深 。中央厨房 、智能排班等新模式加快普及 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。 |