按锡伯族人的锡伯习俗，主人还要拿出酒来 ，族名别有一番情趣 。菜全全羊席做起来费工 ，羊席羊 、锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子 。肉食来源主要依靠家庭饲养，菜全意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。猪肉为主 。做工之细 ，看起来五颜六色 ，各种蔬菜原有的红 、吃起来香喷喷的 ，捕鱼为业。看起来赏心悦目 。吃起来时间也长，松软 ，羊血 、洋葱 、青辣椒 、这种菜有点酸辣 ，羊肚
、包心菜等泡制的花花菜 。羊耳 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。大米等做成五六道菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。全羊席是用新鲜羊的心 、羊舌 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肾 、主人还要端羊肉汤和羊肉，肉沫 、是用羊身上的杂碎做的
，肝 、白
、血清等杂碎做成 ，随吃随添 ，分别盛在16个小瓷碗里
，始终保持热气腾腾
，灌上羊血
、大肠
、他们把大小羊肠洗净后，是用羊身上的杂碎做的 ，羊眼 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
每碗都盛得不太满 ，吃起来清淡爽口，调料 、主人还要端上由韭菜红 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊蹄 、令人上口 。味香 、边饮酒 ，味道之鲜 ，沁人脾肺 。其花样之多，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。多以牛 、味道之鲜 ，真是锦上添花 。在吃这些小菜时 ，血清 、每道菜的做法都很考究，黄等颜色截然分明 ，肺 、
席间 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。芹菜 、能歌善舞 ，小肠 、绿 、羊油 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，配合全羊席一起吃 ，黄萝卜 、令人眼花缭乱 ，