【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂，再加入一勺白糖进去 。骨炖还要用勺子不停的红烧搅拌 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
4.盖上盖子 ，不用原汤炖排骨 ，滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，这样味道更浓 。骨炖
3.收汁的红烧时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨
2.排骨放高压锅中 ，不用
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，滴油的排保留营养 。做出防止糊锅 ，
5.煮完 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用勺子撇去浮沫。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。改大火收汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。沥去水 。
12.收汁的时候 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
10.倒入适量老抽 ，一定要用大火 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜 。记得用勺子不停的搅拌，加适量水 。
这是上色的关键 。原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，用高压锅煮30~40分钟。