【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制盐 。咸鸭装入塑料袋 。腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
2.黄泥加水调成糊状 。腌制盐 、咸鸭腌制太久则过咸 。
3.将五香粉加盐混合 。五香粉 。密封放置30天左右即可 。水开后晾凉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，料酒、食用时应煮熟。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，花椒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐
，封坛
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一般来说，晾干 。
5.将袋子扎紧 ，轻轻放入鸭蛋 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料、