12 、季节鸡
最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景起油锅 ，滋补大火煮开 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬沥干水分备用；8 、季节鸡添加盐、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补生抽调味 ，菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖出香味后 ，加入板栗 ，用热水焯一下 ，没过 ，八角和干红辣椒；
10 、逐个取出剥取栗肉；
5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，
原料 ：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜 、去除血水和杂质；
7 、剁成大块 ，沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、糖、一点点老抽上色；
13 、烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、把开水倒入板栗 ，