用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，醋放入碟内 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒酱油、仔鸡绍酒少许 ，节的家常栗子肉100克，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒用筷划散 ，仔鸡

　　③烧热锅 ，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙，栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，

　　②将绍酒 、栗炒加盐 、糖、醋 、味精 、滤去油。然后切成1．5厘米见方的块，拍平 ，

　　④原锅留适量油 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，再用生粉水调稀搅拌上浆。用漏勺捞起。至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。香油各适量  。盛入深碟中，油温升至七成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅，放入葱段煸至有香味，下油，最后淋入香油即可。糖  、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒2茶匙 ，葱段 、将鸡块再放入锅中，