3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质加入一大勺料酒 ，美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧撒葱花即可 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
2盆中装入凉水，暖质
6锅洗净，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧老抽 。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜加少许盐调味 ，暖质
8翻炒均匀 。美味香葱 2根、红烧八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入姜 、生抽 、桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下，翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。姜 3片、加之我挑的肉相对比较精 ，
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冰糖 5粒 、再加入料酒、炒五花肉出来的油可以用来炒菜、盛出五花肉待用。老抽 1汤匙 、放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
4捞出后晾凉 ，葱、桂皮 1小块 、转大火收稠汤汁，切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水。拌面等很香。八角 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，