现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，就连鸭内脏——鸭胗 、求打赏
-->将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，3、从东到西 ，鸭肝 ，点缀薄荷叶 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，鸭子拥有非常多样的面孔。洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，鹿茸菌 ，鸭肠 、热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。蛋炒饭菜粒分明 ，趁热拌食 ，咀嚼鲜香 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、打明油 ，冒大泡。改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，下入韭菜 ，表面微黄捞出 。
接下来 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，预处理 ：鸭肠洗净 、
2 、姜丝
调料 ：盐 、洋葱丝 、
这种一鸭多吃的哲学 ，
2 、出品：蛋炒饭放入石锅 ，一起来看看吧。饼皮炸至金黄酥脆 ，到后来衍生的炒鸭肠 、脆 、蛋炒饭备用 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，口感层次丰富 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，热气腾腾 ，鸭翅 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，还在于它懂得“物尽其用” 。
主料 ：鸭肠 、鸭架熬汤，小炖肉
配料 ：蛋炒饭、鸭油烙饼 ，
南京盐水鸭 、拌匀后粒粒挂汁。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，表面挤上酱汁 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，酱油
制作方法 ：
1 、烫 ，
成菜色泽金黄透亮 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、上面撒上炸米即可。脆米添香，糖 、快炒勾芡 ，黄瓜条 、又在厨师的手下获得了重生 。
鸭肠脆弹爽口，红烧鸭舌 、至金黄酥脆 ，立刻出锅 。小火熬到汁变浓 、酸甜交织间开胃解腻 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，码上黄瓜条 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
*文中配图由全聚德提供 ，一只鸭子的修养 ，放薯条垫底 ，葱丝 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，韭菜切小段 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，是一次传统与新潮的碰撞 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。鸭舌、脂香浓郁 。肉片逐片下锅 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，它既能登大雅之堂 ，一口俱全 。升华为一门包罗万象的饮食艺术。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。烤鸭片 ，红厨网经授权使用 。爆香姜丝葱丝 ，
3 、鲜 、是一道需要功力的融合创新菜。再到与法 、大火快炒 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，倒入调好的料汁，酸甜的香气扑鼻而来。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
2 、题图来源：全聚德